鶏肉キノコ豆腐の甘辛生姜煮。No.909 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉のドリップをキッチンタオルで拭き、皮を剥ぎ一口大に削ぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   ごぼう、人参はピーラーで皮を剥きささがき、エノキ、シメジは石突を取り小房に分け、木綿豆腐は賽の目に切り、冷凍玉ねぎはそのまま使います。

3. 3

   ⭐️生姜煮タレ(醤油、酒、砂糖、みりん、生姜チューブ、唐辛子、水)を作ります。

4. 4

   フライパンにキャノーラ油を敷き、1の鶏もも肉に片栗粉をまぶし両面焼き色がつくまで焼きます。

5. 5

   次に人参、ごぼう、茄子、冷凍玉ねぎを炒めます。

6. 6

   人参、ごぼうに火が回ったらエノキ、シメジを入れ炒めます。

7. 7

   賽の目に切った豆腐を入れ、軽く炒めます。

8. 8

   3の⭐️生姜煮タレを加えて煮ます。

9. 9

   フライパンに蓋をして、中火で4分煮ます。

10. 10

    味が絡んだら火を止め、香り付けにごま油をひと回しして出来上がりです。