バターライスに鶏むね肉のせ＼(^_^)／ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉を、火のとおりやすいように、開きます。繊維に垂直に切り目も入れます。身の方に☆を、すりこみます。皮のほうには、塩こしょうのみ適量振りかけます。片栗粉を両面まぶします。
2. 2 まず、皮から中火で蓋をして４分焼きます。
   ←４分後の皮の焼き目の様子です。

   

3. 3 次に身を、蓋をして中火で２分焼きます。
   ←２分後の身の焼き目の様子です。

   

4. 4 まだ、火は通っていないのと、皮にもう少し焼き目をしっかりつけたいのでやや強火よりにして１分ほど焼きます。その後、身を下にして醤油を回し入れます。蓋をして余熱で蒸します。

   

5. 5 余熱で蒸してる間に、バターライスにかかります。フライパンにバターとご飯を入れて全体にバターを、絡めます。塩こしょうふりかけてお好みのお味に。
6. 6 コンロが、あれば鶏むね肉とバターライスを平行に取りかかってもいいと思います。
7. 7 最後に目玉焼きを、焼いて盛り付けます。乾燥パセリも、ちらして完成です。