真鱈あらの塩昆布鍋。No.814 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鱈あらを水で洗いキッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、キャベツは千切り、大根は千切りし、切り餅はオーブントースターで3分焼きます。

3. 3

   ごぼうは斜めに切り水につけ、葉ネギは小口切り、生姜は細切りします。

4. 4

   ⭐️塩昆布鍋タレ(塩昆布、酒、みりん、和風だしの素、醤油)を作ります。

5. 5

   鍋に水を入れ大根、人参を入れて煮ます。

6. 6

   沸騰したらごぼう、エノキ、シメジ、キャベツを入れます。

7. 7

   沸騰したら1の真鱈あらをのせます。

8. 8

   沸騰したら⭐️塩昆布鍋タレを加えて煮ます。

9. 9

   沸騰したら卵、切り餅を入れます。

10. 10

    煮立ったら火を止め、葉ネギを散らして出来上がりです。