簡単✱海鮮丼✱ レシピ・作り方

作り方

1. 1 寿司桶または大きめなボウルに温かいごはんを入れて、すし酢を入れて切るように混ぜ合わせ、そのまま30分必ず冷ます。
   ※夏場は冷蔵庫に20〜30分冷ます。

   

2. 2 トラウトサーモンの柵は写真のように、斜め切りのそぎ切りにして、なるべく表面積を大き目に、包丁全体を使って、上から下ヘ切る。

   

3. 3 手順２のトラウトサーモンと同じように、よこわまぐろもそぎ切りにしておく。帆立の貝柱は余分なドリップをキッチンペーパーなどで拭き取っておく。

   

4. 4 丼に手順１で冷ました酢飯を入れて、刻み海苔をちらしておく。　
   大葉は半分に切っておく。
   ますいくらは冷蔵庫から出しておく。

   

5. 5 続いて、手順４の丼に写真のように大葉をひいてトラウトサーモン、よこわまぐろ、帆立の貝柱を並べて、真ん中にますいくらをスプーンでかけて、完成です。