玄米で真鱈あらの炊き込みご飯。No.799 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ローカット玄米1合を用意します。

2. 2

   釜に1の玄米を入れ、水1合を加えて1時間置きます。

3. 3

   真鱈あらを水で洗いキッチンタオルで拭き、骨を取り一口大に切り分けてから、岩塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

4. 4

   人参はみじん切り、シメジは
   石突を取り小さくきざみ、油揚げは小さく拍子木切りします。

5. 5

   ごぼうは小口切りしてボールにあけ水でアクを抜き、冷凍枝豆はそのまま使います。

6. 6

   1時間水につけた玄米に、⭐️炊き込み調味料(醤油、和風だしの素、塩昆布)を加えます。

7. 7

   玄米の上に人参、ごぼう、シメジ、油揚げをのせ、枝豆を散らします。

8. 8

   さらに真鱈あら3を釜に敷き詰めて、追い水0.5合入れ炊飯メニュー炊き込みご飯で５０分炊きます。

9. 9

   炊き上がったらほぐします。

10. 10

    茶碗によそって出来上がりです。