バサ【白身魚】の卵とじあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   骨が無いのと身がしっかりしているので（お安いのもあり…）バサを使用しましたが、白身魚なら何でも大丈夫です。

2. 2

   お湯を沸かしたらバサを入れて、中まで火を通します。

3. 3

   2をお皿に盛り付けます。

4. 4

   魚の湯がき汁にだしの素・料理酒・薄口醤油と３センチ長さに切った水菜を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
   そこにといた卵を入れて、周りが固まりだしたらやさしくかき混ぜます。

5. 5

   3の魚の上に4をかけたら出来上がりです。