豚肉と茄子のチリマヨソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は１枚か2枚纏めて何となく丸くして塩こしょう（又は醤油）をかけて下味をつけて片栗粉をまぶす。

2. 2

   茄子はヘタを取り除いて乱切りにする。

3. 3

   フライパンに1cm位のサラダ油（又は米油）を敷き、①の豚肉を入れて揚げ焼きして取り出す。

4. 4

   3のフライパンに②の茄子を入れて油が回ったら取り出してフライパンの油を拭き取る。

5. 5

   ④のフライパンに豚肉と茄子を入れてマヨネーズを加え、少し温めてマヨネーズの塊がなくなったらスイートチリソースも加えて火を止めて混ぜ合わせ、器に盛り付けたら出来上がり。