鶏だしの卵ワカメスープ。No.652 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆鶏スープNo.650で使用。フライパンに300ccの水を入れ、蒸し器に鶏肉をのせます。

   

2. 2 蓋をして３分蒸します。

   

3. 3 蒸した後の鶏スープを袴鍋に移します。

   

4. 4 シメジは石突を取り小房に分け、水菜はざく切りします。

   

5. 5 ☆鶏スープに水を加え、鶏ガラスープの素、乾燥ワカメを入れます。

   

6. 6 煮立ったらシメジ、水菜を入れて、塩、ブラックペッパーで味を整えます。

   

7. 7 煮立ったら、溶き卵を散らし蓋をして袴鍋で保温します。

   

8. 8 スープ皿によそって出来上がりです。