若牛蒡の茎♡炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   若牛蒡です。

2. 2

   新鮮さを保つために土付きで売られているためよく洗います。
   茎と葉と根に分けます。
   今回使う茎は4センチ長さに切って、水に漬け
   2〜3回水の交換をしながら2時間程度アク抜きしました。

3. 3

   フライパンに植物油を入れて豚ミンチを炒めます。
   豚ミンチが8割方火が通れば、そこへアク抜き後水切りした茎を入れて炒めます。

4. 4

   3にオイスターソースで味付けをします。
   器に盛り付けたら出来上がりです。