鶏皮の柚子ネギ塩焼き。No.608 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮のドリップをキッチンタオルで拭き！5cm幅に切り分け、塩、ブラックペッパーで下味を付けます。

2. 2

   大根はすりおろし、柚子はスライスと細切りにし、長ネギは刻みネギにします。

3. 3

   きゅうりは斜め細切り、キャベツは千切りし、大根おろしは水を切って皿の端に添えます。

4. 4

   フライパンに油を敷かず、鶏皮を広げながら中火でカリカリになるまで焼き色を付けます。

5. 5

   焼き色がついたら、ネギ、柚子細切りを加えて塩をふり焼きます。

6. 6

   柚子ネギの香りがしたら、火を止め、柚子スライスを添えお好みで大根おろしをつけていただきました。