◈あさりのお吸い物◈ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
＊milk mama＊
一年を通して食べれるあさりは料理のレパートリーが多いのですが、中でもあさりの風味、香りを楽しむ為に、シンプルにお吸い物がオススメです♡
材料（３人分）
- あさり(砂抜き済みあさり) 200g
- 塩(砂抜き用) ひとにぎり
- 水(砂抜き用) あさりが浸るくらい
- ★水 500cc
- ★白だし 大さじ２
- ★塩 小さじ１
- 小葱(トッピング用) ひとつまみ
作り方
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1
あさりは一度、水で汚れを洗い流します。
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2
手順１のあさりは写真のような高さの水に浸けて、塩をひとにぎり入れて、10～20分浸して、あさりが口を開き砂を吐くまでが目安です。
※砂抜き済みのあさりの場合は手順１～２は不用です
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3
手順２の砂抜き済みのあさりを鍋に入れて、★の水を入れて、沸騰したら灰汁を捨てる。
-
4
手順３で綺麗に灰汁を取り除いた汁に、★の白だし、塩を入れて味を整える。
※この時、あさりから身がはみ出さないようにお玉でゆっくりと、混ぜ合わせる。
-
5
お椀を用意して、先にあさりをゆっくり入れて、汁を入れて、小葱をトッピングして完成です。
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＊milk mama＊
お仕事は鮮魚店で働いていますので魚料理中心になりますが♡お料理全般～スィーツまで作ります。基本は時短、簡単、コスパ良し、手抜き料理で美味しい料理をアップします(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o)))
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mamichin5552022/11/21 20:27
milk mamaさん〜こんばんは★先日は美味レポありがとうございました♪レシピお邪魔させて頂きこちらを参考に彡あさりの旨味がぎゅっ♪美味しく頂きました♡
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