◈ふぐが主役の天ぷら盛り合わせ◈ レシピ・作り方

作り方

1. 1 天ぷらの衣づくり
   ボウルに、小麦粉→卵→冷水を混ぜる。重曹を入れて更に混ぜ合わせておく。

   

2. 2 材料を準備する
   鶏肉は食べやすい大きさ(揚げ易くするため一口大)に切る。ちくわ、白さばふぐ、大葉はパックから取り出す。
   えびは殻を剥き、背わたを取り除いておく。

   

3. 3 お好みですが、手順２の鶏肉と大葉の５枚分に写真のように大葉で巻いておく。

   

4. 4 揚げ油を入れて180℃に熱した鍋にちくわ→鶏肉→鶏肉の大葉巻き→白さばふぐ→えび→大葉の順でカラッとなるくらいまで揚げます。
   ※大葉の揚げ時間は10秒くらいです！

   

5. 5 手順４の鶏肉は生焼けが怖いので、写真のように一度バットに揚げ、ハサミなどで中身が揚がっているか？確かめる！

   

6. 6 手順４の天ぷらをバットに揚げて、余分な油を取り除く。

   

7. 7 手順６の油を切った天ぷらを皿に盛り合わせて完成です♡
   お好みで、塩や天つゆ、抹茶塩をかけるのもオススメです♡