豚バラキャベツ長ネギの塩レモン炒め。No.492 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、7cm幅に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   長ネギは3cmの輪切り、人参、生姜は細切り、キャベツはざく切り、ニンニクはスライス、シメジは石突を取り小房に分けます。

3. 3

   塩レモンタレ(酒、鶏ガラスープの素、塩、ハーブソルト、レモン汁)を作ります。

4. 4

   フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

5. 5

   ニンニクの香りがしたら、１の豚バラ切り落とし肉を両面焼き色がつくまで炒め、バットに取り置きます。

6. 6

   同じフライパンで、ネギを焼きこげができるまで炒めます。

7. 7

   人参、キャベツ、シメジの順に炒めます。

8. 8

   キャベツがしんなりしたら、取り置いた豚バラ肉を入れ３の塩レモンタレとブラックペッパーを加えて蓋をし蒸し焼きします。

9. 9

   塩レモンタレが全体に絡んだら、皿に盛り付け乾燥バジル葉を散らして出来上がりです。