ウルメイワシの生姜焼き。No.482 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウルメイワシを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切り、ゆで卵はスライス、ブロッコリーは電子レンジ1分加熱し、皿に添えます。

3. 3

   長ネギは白髪ネギ、生姜焼きタレ(生姜すりおろし、酒、砂糖、みりん、麺つゆ、醤油、カンタン酢)を作ります。

4. 4

   フライパンに油を入れ、2のウルメイワシに片栗粉をまぶし、皮目から焼き、両面焼き色をつけます。

5. 5

   皮目を上にして、焼き肉タレを加え中まで焼き、味を染み込ませます。

6. 6

   甘い生姜の匂いがして照りが出たら、火を止め2の皿に盛り付け白髪ネギを散らして出来上がりです。