じゃがいもチーズの鰯ロールトマト煮。No.425 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシ開きを水で洗い、キッチンタオルで拭き塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

2. 2

   ニンニク、玉ねぎはみじん切り、人参、じゃがいも2分の3は賽の目切り1/3は細切りし電子レンジ３分加熱、生姜はすりおろし、シメジは石突を切り小房に分けます。

3. 3

   トマトソース(コンソメ顆粒、酒、みりん、水)
   トマトホール缶を作ります。

4. 4

   片栗粉、乾燥シナモンバジル葉2gを混ぜます。

5. 5

   １のイワシに
   スライスチーズ1/4枚とじゃがいも細切り1個をのせます。

6. 6

   チーズ、じゃがいもをロールして、楊枝で留めます。

7. 7

   フライパンに油を敷き、ニンニクみじん切りと6のイワシに片栗粉、乾燥シナモンバジル葉をまぶし両面焼き色をつけ取り置きします。

8. 8

   同じフライパンに玉ねぎみじん切り、加熱したじゃがいも、人参、シメジを炒めます。

9. 9

   火が回ったところで、取り置いたイワシを入れ、乾燥シナモンバジル葉2gと３のトマトソースを加え２分煮ます。

10. 10

    火を止め、皿に盛り付け、粉チーズを振り出来上がりです。