豚バラとキャベツのニンニク味噌炒め。No.408 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉のドリップをキッチンタオルで取り、8cmの長さに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   人参、じゃがいもは細切りし電子レンジで3分加熱、ピーマン、玉ねぎは細切り、キャベツはざく切り、シメジは石突を取り小房に分け、ニンニクはスライス、生姜はすりおろします。

3. 3

   味噌ソース(味噌、酒、砂糖、みりん、鶏がらスープの素、麺つゆ、鷹の爪、生姜すりおろし、ニンニクチューブ)を作ります。

4. 4

   フライパンに油を敷き、ニンニクを揚げ焼きします。

5. 5

   １の豚バラ肉に片栗粉をまぶし、両面焼き色をつけたら取り置きます。

6. 6

   キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、人参、じゃがいも、シメジの順に炒めます。

7. 7

   キャベツがしんなりしたら、取り置いた豚バラ肉を入れ、３の味噌ソースを加えて絡ませます。

8. 8

   タレが絡んで照りが出たら、火を止め皿に盛り付け出来上がりです。