具材総浚いの辛味噌納豆鍋。No.403 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース切り落とし肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

2. 2

   大根は銀杏切り、人参は輪切り、冷凍里芋はそのまま電子レンジで5分加熱、玉ねぎ、生姜は細切り、スイスチャードは根本を切り、カラシ菜はそのまま使います。

3. 3

   納豆は叩いてひきわりにし、ニンニクはみじん切りします。

4. 4

   火鍋スープ(味噌、酒、みりん、鶏がらスープの素、ニンニクチューブ、豆板醤、鷹の爪輪切り)を作ります。

5. 5

   鍋に水と和風出汁の素を入れ、加熱した大根、人参、里芋と煮ます。

6. 6

   ボールに3のひきわり納豆、ニンニクみじん切り、生姜細切りを入れ、4で作った火鍋スープにごま油を加えて混ぜ火鍋スープタレを作ります。

7. 7

   鍋が煮立ったら、１の豚ロース切り落とし肉と玉ねぎ、スイスチャード、カラシ菜、オーブントースターで3分焼いた切り餅を入れ6で作った火鍋スープタレを加え蓋をして煮ます。

8. 8

   火鍋スープタレが具材と絡んだら、火を止めパクチー葉を散らして出来上がりです。