豚コマとナス玉ねぎの味噌マヨ炒め。No.235 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマ切れ肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます。

2. 2

   ブロッコリーを茹で、大葉はそのまま皿に添えます。

3. 3

   ナスは半月切りにして水につけ、玉ねぎ、生姜は細切り、葉ネギは小口切りします。

4. 4

   フライパンに油を敷き、生姜、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。

5. 5

   フライパンに1の豚コマ切れ肉を加え、焼き色になるまで炒めます。

6. 6

   ナスに火を通してから、味噌マヨソース(酒、味噌、マヨネーズ、みりん)を加えます。

7. 7

   フライパンの周りがグツグツして、ソースが飛んだら火を止めます。

8. 8

   2の皿に、葉ネギを散らし白ゴマを振って出来上がりです。