キュウリ大量消費ポテトサラダ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ヴィオレッテ
いただきもののキュウリを消費しきれなくてお漬物や酢の物をつくったりしました。あっさりとしたものばかりなので、マヨネーズを効かせたポテサラで気分をかえてみました。
材料（4人分）
作り方
- 1 じゃが芋は皮をむき大きめの乱切りにし、水に5分程度つけておく
- 2 きゅうりは薄めの輪切りにし、塩ひとつまみをふっておきます。
- 3 じゃが芋の水を替えて火にかけやわらかくゆでる。湯を切ってから再び火にかけ、こふきいもにする。
- 4 3をつぶし、さとう、塩コショウ、酢、マヨネーズを入れまぜる。
- 5 キュウリの水気をしっかりとしぼり、粗熱の取れた4に混ぜわわせる
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