大根の葉サグチキンカレー(サグカレー) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎの皮を剥き、ブレンダーで粉砕し、すりおろす。

2. 2

   大根の葉を下茹でし、ざく切りにしてブレンダーで粉砕する。あまりにもそのまま突っ込むとブレンダーが回らなくなるので注意。

3. 3

   鶏モモ肉を一口大に切り、油(分量外)をしいたフライパンで焼く。焼けたら取り出しておく。

4. 4

   先程のフライパンにすりおろした玉ねぎを入れ、炒める。軽く飴色っぽくなるまで炒める。

5. 5

   すりおろした大根の葉を入れる。

6. 6

   すりおろししょうが、にんにくを入れる。豆乳を市販のカレールーの4皿分の指示する水分量分入れる。(今回は500ml)。あまりに強火にすると豆乳が分離するので、中火以下にする。

7. 7

   一旦外していた鶏モモ肉をフライパンに戻す。

8. 8

   カレールーを細かく刻んで入れる。混ざってルーが溶けたらピザ用チーズをいれる。

9. 9

   ご飯によそって完成。今回はミニトマトものせてみました。