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旨味たっぷり♪あさりのスープカレー レシピ・作り方

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なおのり♪
業務スーパーの冷凍あさりと冷凍なすを使ったお手軽レシピです♪
旨味たっぷり絶品なのに、低カロリー低コスト♪

材料（2人分）

冷凍あさり
150g
たまねぎ①
1/2個
にんじん
1/3本
冷凍なす乱切り
100g
たまねぎ②
1/2個
こまつな
1株
じゃがいも
小1個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
☆水
500ml
☆コンソメ
小さじ2
☆カレー粉
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆オイスターソース
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆みりん
大さじ1
☆塩
少々
乾燥バジル
小さじ1
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作り方

  1. 1
    たまねぎ①,しょうが,にんにくはみじん切りに、たまねぎ②は1cm幅に切り、にんじんはスティック状に、小松菜は5cmの長さに切る。
  2. 2
    にんじんと小松菜はそれぞれ耐熱容器に入れ、ふんわりラップをしてレンチンして火を通しておく。にんじんは2分,小松菜は1分くらい。
  3. 3
    じゃがいもは洗って丸ごとラップで包み、2.3分レンチンして火を通す。
    粗熱がとれたら4等分しておく。
  4. 4
    フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎ,にんにく,しょうがをたまねぎが飴色になるまで炒める。
  5. 5
    たまねぎ②となすを加えてサッと炒めたら、☆,あさり,にんじんを加える。
  6. 6
    煮たったら5分程煮込み、仕上げに乾燥バジルを加える。
  7. 7
    皿に盛り付けて小松菜とじゃがいもを乗せたら完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材はあるもので♪かぼちゃ,ピーマン,ブロッコリーなど♪

きっかけ

業務スーパーのあさりが好きなので♪カレーにしてみました♪

公開日：2021/04/07
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カテゴリ
あさり簡単おもてなし料理低カロリーおかず300円前後の節約料理スープカレー

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