ブロッコリーと豆乳のキーマカレー レシピ・作り方

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なおのり♪
ルー不使用、野菜たっぷりでヘルシー♪

材料（2人分）

ブロッコリー
100g
豚ひき肉
150g
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
トマト缶
1/2缶
オリーブオイル
大さじ1
☆コンソメ
小さじ1
☆カレー粉
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆ウスターソース
大さじ2
☆塩
小さじ1/2
豆乳
150ml
ヨーグルト(あれば)
大さじ1
ごはん
お茶碗2杯

作り方

  1. 1
    ブロッコリーは一口大に切り、たまねぎ,にんじん,にんにく,しょうがはみじん切りにする。
  2. 2
    深めのフライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎとにんじんを炒める。しんなりしてきたら、挽肉,しょうが,にんにくを加えてさらに炒める。
  3. 3
    トマト缶も加えてサッと炒めたら、☆も加えて全体が馴染むまで炒める。
  4. 4
    豆乳,ブロッコリーを加えて、ブロッコリーに火が通るまで混ぜながら煮る。
  5. 5
    仕上げにヨーグルトを加えてサッと混ぜたら、ごはんと一緒に盛り付けて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆乳とブロッコリーを加えたら加熱しすぎないように♪

きっかけ

実家の畑でとれたブロッコリーでカレーを作りたくて♪

公開日：2021/03/08
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カテゴリ
野菜カレー豚ひき肉ブロッコリードライカレーカレー粉

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