メカジキのチーズバジル焼き。No.81 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メカジキの水気をキッチンペーパーで取り、塩胡椒で下味をつけます。

2. 2

   皿に、キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切り、トマトはくし切りにして大葉を並べます。

3. 3

   下味をつけたメカジキに片栗粉をまぶし、バターを敷いたフライパンで両面焼き色がつくまで中火で焼きます。

4. 4

   焼き色がついたところで、スライスチーズ1/2枚ずつメカジキにのせ乾燥バジル葉をかけます。

5. 5

   蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにします。

6. 6

   蓋を開けチーズとバジルの香りがしてきたら、火を止め2の皿に盛りつけて出来上がりです。