ラディッシュ丸ごとベーコン炒め。No.70 レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョット大きめに育った、ラディッシュの葉と根を丸ごと使います。

   

2. 2 ラディッシュは乱切りにし、葉は細かく刻み、ピーマン、エリンギは細切り、エノキ、シメジは石突を取り小房に分けておきます。

   

3. 3 皿につけ合わせのきゅうりは斜め細切り、トマト、大葉をおきます。

   

4. 4 ベーコンは2cmくらいに切ります。麻婆のタレは、容器をよく振って軽量カップに用意しておきます。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、色が変わるまで中火で炒めます

   

6. 6 火が通ったところで残りの具材とベーコンを炒め、ラディッシュの葉がしんなりしたら麻婆のタレを入れて絡め味付けします。

   

7. 7 煮汁が出てきたら、弱火にして汁気を飛ばします。

   

8. 8 汁気が飛んだところで火を止め、大葉の敷いた皿に盛りつけ出来上がりです。