鯵の芭蕉リーフ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   3枚におろした鯵を1枚5〜6㎝にカットする。
   小ぶりの鯵の場合はカットせず3枚におろしたままで使う。

2. 2

   芭蕉リーフをカットする(鯵が包めて楊枝を止めれる大きさ)4枚。

3. 3

   カットした芭蕉リーフに鯵を置き、軽く塩とブラックペッパーをパラパラとふり、その上にモリンガ入りジェノベーゼソースを大匙1置く。

4. 4

   3を包んで楊枝で留める。
   フライパンに置いて、中火よりやや弱い火で蓋をして両面を返しながら蒸し焼きにする。

5. 5

   盛り付けて青摘みかんまたはレモンの櫛形切りを添える。

6. 6

   モリンガ入りジェノベーゼソースは○印を全部ミルに入れて滑らかなペーストになるまで攪拌する。残ったソースは冷凍庫で1ヶ月保存して美味しく食べれます。