トマトと豆腐の中華卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチトマトは半分に切る。※時間がある時は湯むきします。普通のトマトの場合は一口大に。
   ねぎは小口切りにしておく。

2. 2

   鍋に水とシャンタンを入れ火にかけ、煮立ったらトマトと豆腐を入れる。豆腐は食べやすい大きさに手でちぎりながら。

3. 3

   再び煮立ったら火を止め水溶き片栗粉(水は大さじ1くらい)を回し入れ混ぜたら、火をつけてとろみをつける。

4. 4

   卵を溶いて少しずつ円をかくように回し入れる。ふわふわの卵が浮いてくるまでは触らない。

5. 5

   塩こしょうで味を整え、ねぎ,ごま油,いりごまを加えて混ぜたら完成！