間引きにんじんとトマトのチャトニー(インドソース) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮を剥く

2. 2

   トマトを大振りにカットしてニンジンと一緒にフードプロセッサーにかける

3. 3

   滑らかなペースト状になったら、鍋に移す

4. 4

   フライパンを温めて、油を入れ、マスタードシード→鷹の爪→レッドペッパーの順に炒めて香油を作る。マスタードシードは跳ねて香りを出すので蓋を用意する。鷹の爪、レッドペッパーを焦がさない

5. 5

   煮込んでいる鍋に入れて混ぜ合わせる

6. 6

   塩を入れて弱火で15分ほど煮込んでできあがり
   焦がさないように注意！

7. 7

   "ズッキーニと新玉ねぎのカリッと揚げ"に添えてください。