今が旬！！夕飯にぴったりのあさりの簡単ボンゴレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしておく。

2. 2

   ニンニクとパセリをみじん切りにし、アスパラを適当に切る。鷹の爪もお好みで。

3. 3

   冷めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を香りが出るまで炒める。

4. 4

   香りが出てきたら、あさりとアスパラを入れ、白ワインを注ぎ蓋をする。

5. 5

   あさりの殻が全部開いたら、1分短く茹でたパスタと茹で汁お玉一杯分を入れえ乳化させる。最後に塩胡椒で味を整え、お好みでパセリのみじん切りを散らす。

6. 6

   完成！！