蕪の鮭風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭に塩を振って15分おく。
   ⭐️⭐️を合わせておく。
   ※片栗粉は意外と溶けにくいので水溶き片栗粉は早めに作って使う直前に沈殿した片栗粉を混ぜて使います。

2. 2

   １の鮭から出た水気をペーパータオルで拭き取る。
   ※水分は魚の臭みです。

3. 3

   カbは歯を切って厚めに皮をむき、縁を開けて丸くくり抜く。
   ※くり抜いた蕪は他の料理に使うか鮭の種に入れてしまいましょう。

4. 4

   2の鮭とはんぺんをフープロなかける。

5. 5

   3の蕪に４の酒の種を詰め込む。

6. 6

   お鍋に⭐️の材料を入れて温め、５の蕪を入れて蓋をして10分煮込む。

7. 7

   ６の蕪を器に取り入れ、お鍋の残り汁を沸騰させて⭐️⭐️の水溶き片栗粉を混ぜて、お鍋の中もおたまで混ぜながら入れてとろみをつける。