イワシのカレーマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油が敷かずにパン粉とカレー粉を入れ、茶色くなるまで煎ってローストパン粉を作り冷ましておく。
2. 2 イワシは頭を落として腹の部分から手開きし、中骨も取り除き、さっと血を洗い流し、塩をふって15分置く。
3. 3 2のイワシの水気をペーパータオルで拭き取り、両面に分量のマヨネーズを塗る。
4. 4 3に1の熱のとれたローストパン粉をつける。
5. 5 天板に難燃性のリード紙を敷き、イワシを並べて少量のサラダ油をかけて170℃のオーブンで7分くらいから様子を見る。
6. 6 5をオーブンから取り出し、器に盛りつけたら出来上がり。