プルコギ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルに⭐️の材料を入れ、牛こま肉を入れて手で揉み込む。
   ※肉にしっかりと味がついてる方が美味しいが、長くつけすぎると辛くなるので注意。
   10分くらいを目安に。

2. 2

   玉ねぎは1㎝のくし形に切る。

3. 3

   赤パプリカも長さを半分にして1㎝幅の細切りにする。

4. 4

   ニラは4、5㎝長さに切る。

5. 5

   椎茸は石づきの黒い部分のみを取って傘の部分は厚めのスライス、軸の部分は手で裂く。

6. 6

   蓮根は薄めのいちょう切りにする。

7. 7

   フライパンにごま油を敷き、6の蓮根，2の玉ねぎ、3の赤パプリカ、5の椎茸を入れて、ごま油が全体に絡まる程度に炒めて取り出す。
   ※シャキシャキ状態でいい。

8. 8

   7のフライパンは洗わずにそのままごま油を足し、 1の牛肉を入れて汁は置いておき、炒めて8割がた火が通ったら7の野菜を戻入れ、牛肉のつけだれも入れて炒める。

9. 9

   8にニラを入れてさっと炒めたら火を消す。

10. 10

    9を器に盛りつけたら出来上がり。