スポンジがあれば材料２つで本格♪チョコレートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジは３枚にスライスしておく。
   チョコを細かく刻む。
2. 2 生クリームの半量をボウルに入れてトロッとするくらいの６分だてにし、チョコの半量を(600wレンジで1分、又は湯煎)して溶かしたものを加えて混ぜ合わせる→ガナッシュクリームの完成

   

3. 3 スポンジの底１枚を網又はお皿にのせて、ガナッシュクリームをぬり、上にもう１枚スポンジを重ねて同じくガナッシュクリームをぬり、最後の１枚を上からかぶせる。

   

4. 4 ケーキの上と側面に残っているガナッシュクリームをぬる。この時点では綺麗にぬっていなくても大丈夫です♪

   

5. 5 次にコーティング用のチョコクリームを作る。
   残りの生クリームを鍋に入れて軽く弱火で沸騰させて火を止め、残りのチョコを加えてよく混ぜる。
6. 6 氷水または冷水を鍋より一回り大きな容器に入れて、チョコクリームの入った鍋をのせて、ヘラで混ぜてあら熱をとる。ヘラの跡が少しのこるくらいの固さになったら、OKです。

   

7. 7 先ほどのガナッシュクリームを塗ったスポンジの上からチョコクリームをかける。(中央あたりから流すようにかけると自然に広がっていきます)
   冷して完成です☆