夏には☆空芯菜と豚肉のキムチ炒め レシピ・作り方

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☆あゆせ☆栄養士
空芯菜(くうしんさい、エンサイとも言い)とお野菜、お肉、油を使って栄養満点☆
キムチ味で、ご飯はもちろん、おつまみにもどうぞ♪

材料（２人分）

空芯菜
100g
キャベツ
100g
白菜
100g
人参
10g
豚こま
150g
油
大さじ１
濃口醤油
大さじ1/2
みりん
小さじ1
キムチの素
大さじ1

作り方

  1. 1
    空芯菜(ｸｳｼﾝｻｲ)、キャベツ、白菜をざく切りにし、人参は短冊に切る。
  2. 2
    フライパンに油を熱して中火で豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、人参と野菜の茎側の火の通りづらい固い部分を先に入れて炒め、しんなりしてきたら残りの葉の部分も入れてさっと炒める。
  3. 3
    調味料を入れて、ざっと混ぜたら完成☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

葉の部分を入れてからは炒めすぎないほうが、きれいな色と歯ごたえが残り、おいしくなります。 もし水分が出たら、水分をなるべく入れないように具材を１度取りだし、水分のみ煮詰めて具材と絡めると、味がしっかりとつきます。

きっかけ

空芯菜を頂いたので、キムチ味と合いそうな冷蔵庫にある野菜と一緒に炒めました。

公開日：2017/08/12
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カテゴリ
空芯菜豚こま切れ肉・切り落とし肉その他の豚肉豚キムチキムチ
関連キーワード
キムチ 空芯菜 豚こま 炒め物

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