ボールで作るシナモンりんごケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を全て室温に戻す。
2. 2 りんごを5mmの厚さに切り、りんごのトッピング用の☆砂糖大さじ4と☆バター10gと鍋に入れ10分くらいコトコト煮詰める。汁が煮詰まったら完成。シナモンを全体に軽く振る。
3. 3 ボールにバターを塗り（分量外）りんごを敷きつめる。真ん中に穴が空いたら、余ったりんごで塞ぐ。並べ終わったら表面に再びシナモンを軽く振る。残った煮汁があれば流し込んでおく。
4. 4 乾いたボールに卵黄と砂糖半量を加え、白くなるまですり混ぜ、溶かしバターを加えさらにすり混ぜる。さらに牛乳を加えさらにすり混ぜる。
5. 5 ホットケーキミックスを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
6. 6 別の新しいボールで卵白を泡立てる。砂糖は3回に分けて加える。
7. 7 手順5のボールに泡立てた卵白の1/3を加え、さっくりと混ぜる（なじませメレンゲ）。混ざったら残りの卵白も一気に混ぜ合わせる。
   ※りんごが余っている場合は細かく刻みこの段階で加える。
8. 8 ボールに流し込み、180℃のオーブンで30〜40分焼く。
9. 9 暖かいうちに型から取り出して冷ます。
10. 10 完成！