カレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは水気をペーパーでふき取っておく。

2. 2

   フライパンに酒、水、砂糖、醤油、みりん、白ネギの青くて硬い部分と生姜のスライスを入れて沸騰させる。

3. 3

   2が沸騰したら1のカレイを入れて中火くらいで落としぶたをして5分くらい煮る。

4. 4

   火を止めて3のカレイをフライ返しでそっとひっくり返して更に3分位煮る。

5. 5

   4の火を止めて暫くおく。
   ※煮物は冷める時に味が入ってゆきます。

6. 6

   お皿にフライ返しでカレイが崩れない様に盛りつけたら出来上がり。