揚げ出し豆腐の野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はペーパータオルに包んでレンジでチンしておく。

2. 2

   人参は薄切りにして細い千切り、カニカマは手で割き、インゲンは斜め切りにしておく。

3. 3

   1の豆腐は2等分又は4等分にして片栗粉をまんべんなくまぶす。

4. 4

   お鍋にだし汁、2の人参、インゲン、かにかま、⭐️の材料を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、水溶き片栗粉で好みのとろみに調節する。

5. 5

   揚げ油に3の木綿豆腐を入れてうっすらときつね色にカリッとするまで揚げ、ペーパータオルに上げてペーパーに油を軽く吸わせる。

6. 6

   器に5のお豆腐を盛りつけ、4の野菜あんかけをかけて出来上がり。