卵でマイルド、あんかけ焼きそばレシピ・作り方

Name: 卵でマイルド、あんかけ焼きそば
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚こま肉 150〜200g; キャベツ 1/6個位; 人参 1/4本; 小松菜 1束; 舞茸 30g位; 生姜 小さじ1; 輪切唐辛子 ひとつまみ; 焼きそば 150g×2; めんつゆ 小さじ1強位(お好みで); 酒 大さじ2; ☆水 500cc; ☆ガラスープ(顆粒) 大さじ1と1/2; ☆みりん 小さじ1; ☆醤油 小さじ1; ☆お酢 小さじ1; 塩、胡椒 少々; 溶き卵 1個; 片栗粉 大さじ2位; サラダ油 適量; ゴマ油 適量

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約30分
500円前後

Oo紀李( ^ ^ )/

あんかけのあんに、溶き卵が混ざった、どこかのお店で食べて美味しかったのを思い出し、作ってみたら美味しく出来ました！
材料は家にある物で、大丈夫です！

材料（2人分）

豚こま肉: 150〜200g

キャベツ: 1/6個位

人参: 1/4本

小松菜: 1束

舞茸: 30g位

生姜: 小さじ1

輪切唐辛子: ひとつまみ

焼きそば: 150g×2

めんつゆ: 小さじ1強位(お好みで)

酒: 大さじ2

☆水: 500cc

☆ガラスープ(顆粒): 大さじ1と1/2

☆みりん: 小さじ1

☆醤油: 小さじ1

☆お酢: 小さじ1

塩、胡椒: 少々

溶き卵: 1個

片栗粉: 大さじ2位

サラダ油: 適量

ゴマ油: 適量

作り方

1

野菜を食べやすい大きさにカットします。
2

フライパンに、サラダ油をひき生姜と唐辛子、豚肉を炒めます！火がはいったら、酒を入れアルコールを飛ばします！
基本全て強火です！
3

(2)に、野菜類を加え炒めたら、☆の調味料を入れます！
そして、味見して、塩、胡椒して下さい！
4

野菜の煮え方を見て(柔らかくし過ぎない様に気をつける)良ければ、水溶き片栗粉を作り、とろみをつけます！良いとろみがついたら、そのまま溶き卵も回し入れ、すぐ火を止めてあん完成！
5

別のフライパン(少し小さめが理想)に油をひき、麺を1人分づつ炒めます！
両面好きな硬さに炒めたら、めんつゆをお好みで少しかけると麺に味が付いて美味しいです！(焦がし醤油的な感じ)
6

(5)を皿に移し、上からあんをかけて、最後にゴマ油をお好みでかけて、完成です！