えのきは大袋を買って冷凍保存がおすすめ☆ レシピ・作り方

Name: えのきは大袋を買って冷凍保存がおすすめ☆
Total time: 5 min
Yield: 約5回分
Ingredients: えのき 大袋1つ; フリザーバッグ 1つ

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5分以内
100円以下

かふぇもか0301

えのきは冷凍するとうまみが凝縮☆
少ししか使わない時も大袋で買ってストックしておくと、お得で便利です♪

みんながつくった数 4件

材料（約5回分人分）

えのき: 大袋1つ

フリザーバッグ: 1つ

作り方

1

えのきは洗わずに、いしづきを切り落として、使いやすいサイズに切ります。
2

フリーザーバックに入れある程度バラバラになるようにほぐします。
3

冷凍庫で凍らします。
完全に凍ったらほぐして空気を抜きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

えのきは洗わない。凍らす前は空気を抜かないことが、ポイントです。 3～4週間持ちます。似たようなブナピーを凍らしたら失敗しました(>_<) 冷凍向きの、きのこと向かないものがあるかも。

きっかけ

えのきが好きでスープや鍋によく使うのですが、夫婦二人前の料理だとあまるので、凍らすようにしました(*^^*) そのうえ、恥ずかしながらきのこ全般が苦手で、唯一大好きなのがえのきです(>_<)

公開日：2015/03/28

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このレシピを作ったユーザ

かふぇもか0301 料理は大好きだけど毎日献立に悩む主婦です(´д｀|||) 恥ずかしながら克服できていない好き嫌いがあり、おそらく偏ったレシピになっています。しいたけ・しめじ・エリンギ・マイタケ→えのきねぎ→玉ねぎ・にらグリンピース・そら豆→枝豆に置き換えて同じような栄養は摂取できるようにしています。レシピサイトに登録するのは初めてなのでわからないこともありますがよろしくお願いします(о´∀`о)