鯛のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は下処理をして、両面に包丁で切り込みを入れ、塩をふっておく。
   ニンニクは薄切り、トマトはくし形を更に横半分、玉ねぎは薄切りにしておく。

2. 2

   ★の固形ブイヨンは水と電子レンジにかけ、溶かしておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、ニンニクの香りが出てきて、キツネ色になったら、いったん取り出す。鯛のお腹の中にニンニクとローズマリーを押し込んで両面こんがり焼く。

4. 4

   砂出ししておいたアサリと★の調味料を加え、ブラックペッパーをふったらフタをして、中火で10分煮込む。

5. 5

   玉ねぎとトマトを加え、更にフタをして、5分煮込む。