和風☆おろし豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は軽く水切りしたらパン粉を入れてよく混ぜる。パン粉に水分を吸わせるので水切りはしっかりやらなくてもOK！

2. 2

   １にひき肉、卵、みじん切りにしたタマネギを加え、よく捏ねる。ある程度混ぜたらコンソメを崩しながら入れ、塩コショウ、ナツメグも入れて更に捏ねる。

3. 3

   油をひいたフライパンで２を両面じっくり焼く。酒を回しかけたら蓋をしてちょっと蒸し焼き。

4. 4

   みりんと醤油を入れ、ハンバーグにからめる。これだけだと照り焼き豆腐ハンバーグの出来上がり。

5. 5

   ４に茎を切り取った大葉を乗せ、大根おろしを乗せたらお好みでポン巣をかけて出来上がり。