きのこたっぷり！サラッとしたきのこシチュー！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを落とし小房に分ける。
   
   エリンギは縦を半分の長さに切り、
   縦方向に0.5センチ幅の薄切りに。
   
   えのきは石づきを落とし、半分の長さに切る。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切る。
   
   玉ねぎは薄切りにする。
   
   にんじんは乱切りにする。

3. 3

   鍋にバターを熱して、鶏肉を炒める。
   
   大体火が通れば、野菜・きのこと順に入れ炒める。
   
   水とコンソメを入れ、煮立ったらフタをして、弱火で10分煮込む。

4. 4

   灰汁を取り除き、火を止め、ルウを加える。
   
   静かに混ぜ全体を馴染ませ、弱火で5分煮る。

5. 5

   牛乳を加えひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調えて完成。