野菜たっぷりぶっかけそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを洗いヘタをとり、縦に何本か切り込みを入れてからラップにつつみレンジで3分加熱する。ズッキーニも同様に加熱する。トロトロになればOK。

2. 2

   加熱したナスとズッキーニを一口大に切る。熱いので注意。

3. 3

   ２をめんつゆ（野菜用）で和えて冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   トマトを一口大に切る。

5. 5

   ★のめんつゆと水を合わせてかけつゆを作る。

6. 6

   そうめんを茹で、水でしめる。

7. 7

   お皿にそうめんを盛り、冷やしておいたナスとズッキーニ、トマト、メンマをのせ、５のかけつゆをかけてできあがり。