鶏の辣油だれかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉の皮をとり、両面にきび糖、塩胡椒をまんべんなくすりこみます。厚いものは、切れ込みを入れておくと火が通りやすいです。ラップをして10分ほどおきます。（1晩冷蔵庫で寝かせてもOK）

2. 2

   お湯が沸騰し始めたら、1を入れ5分ほど煮込みます。
   その後、お皿にとって、ラップをして1分半加熱して、そのままおいておきます。余熱で中まで火が通ります。

3. 3

   ゆで汁はそのままスープなどにお使いいただけます。

4. 4

   2をそぎ切りのよつに斜めに薄く切って、お皿に並べます。

5. 5

   辣油だれを作ります。
   食べる辣油、焼き肉のタレ、減塩醤油、ごま油をよく混ぜます。
   最後に塩胡椒で味を調えます。

6. 6

   鶏肉の上にかければ出来上がり！