秋食材のチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを洗い、
   根元を落としたらサイコロ状に切る。

   

2. 2 フライパンにさつまいもを入れ
   浸かるくらいの水を入れる。
   塩を入れ中火で5分程煮る。

   

3. 3 さつまいもを茹でてる間に
   冷凍かぼちゃをさつまいもと同じ大きさに切る。

   

4. 4 今回は冷凍しめじを使いましたが
   生のしめじを使う場合は
   ここで、石附を落として下さい。

   

5. 5 さつまいもに串が通ったら
   火を止める。
   ザルにあげておく。

   

6. 6 さつまいもを茹でたフライパンをそのまま使います。
   
   フライパンにバターとしめじを入れ、中火でしめじがしんなりするまで炒める。

   

7. 7 一度火を止めて、ごはんを入れる。

   

8. 8 生クリーム、牛乳、コンソメ、塩コショウを入れる。
   弱火で煮る。

   

9. 9 コンソメが溶けたら
   さつまいもとかぼちゃを入れる。

   

10. 10 チーズを入れて
    粘りが出るまで混ぜる。

    

11. 11 お皿に盛り付けて
    ブラックペッパーとパセリをかけて完成！