切り干し大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんの皮をむいて細切りにします。さつま揚げは薄切りにします。

2. 2

   ボウルに切り干し大根、水を入れパッケージの表記通りに戻し、切り干し大根と戻し汁に分けます。

3. 3

   鍋にサラダ油をひき、②の切り干し大根を加えて、中火で2分ほど炒めます。油がなじんだら①を加えて軽く炒めます。

4. 4

   にんじんがしんなりしたらAを加え、落し蓋をして強火で煮込み、沸騰したら中火にしてさらに15分ほど煮ます。味がなじみ、汁気が少なくなったら火から下ろします。

5. 5

   器に盛り付けて完成です。