生椎茸と豚肉の味噌炒め蜂蜜生姜入りレシピ・作り方

Name: 生椎茸と豚肉の味噌炒め蜂蜜生姜入り
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉 80g; 生椎茸 5枚; 菊菜 2株; 炒め油 大匙1; 調味料; ○さけ 大匙1; ○味噌 大匙1; 下味(醬油．酒) 各小匙1; 小麦粉 大匙2; 蜂蜜漬け生姜 大匙2

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約15分
300円前後

いとゆふ

生椎茸でボリュウムをだしてカロリーひかえめに
生姜の蜂蜜漬けで味にコクを出しました

材料（2人分）

豚肉: 80g

生椎茸: 5枚

菊菜: 2株

炒め油: 大匙1

調味料

○さけ: 大匙1

○味噌: 大匙1

下味(醬油．酒): 各小匙1

小麦粉: 大匙2

蜂蜜漬け生姜: 大匙2

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作り方

1

豚肉に酒と醬油をかけ揉み込んで5分おいて小麦粉をまぶします
生椎茸は５ミリ厚さに切ります
菊菜は葉を外して茎は斜めに切ります
2

フライパンに炒め油を入れて生椎茸を炒めて片寄せ空いたところに豚肉を入れる
1分ぐらい触らずにおいて焼き目がついたら返してほぐしながら炒める
3

豚肉の色が変わったら蜂蜜漬けの生姜を入れで炒めます
蜂蜜生姜がない時は生姜の薄切れを入れて調味料に味醂小匙1か蜂蜜小匙1を入れてください
4

調味料を混ぜておき回しかけます
少し火を強めてさっと炒めて菊菜の茎を入れ火をとめて葉を入れます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新生姜が出た時に薄くスライスして蜂蜜をひたひたに入れレンジで少しチンして保存していますしれを使うと料理にコクが出ます

きっかけ

お肉を取りすぎないで満足できるレシピを考えています

公開日：2021/09/04

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/