トロトロ玉ねぎの肉じゃが レシピ・作り方

トロトロ玉ねぎの肉じゃが
  • 約1時間
  • 1,000円前後
のんびりリラクシング
のんびりリラクシング
トロトロ玉ねぎの甘味で美味しい肉じゃがが出来ました(^^)

材料(4人分)

  • 牛細切れ 300g
  • じゃがいも中 4個
  • 玉ねぎ 1個
  • ひとくち小巻しらたき 10粒
  • 400ml
  • 醤油 大3
  • ※酒 大2
  • ※みりん 大2
  • ※出汁の素 小1
  • 瓶ボトルの山椒 一振り

作り方

  1. 1 玉ねぎ半分に切り、7ミリ幅のくし切りにする
    こんにゃくはさっと水洗いする
  2. 2 じゃがいもは洗ってラップに包み8分レンジで加熱して、裏返し5分加熱(爆発の危険性があるので、目視で様子を見ながら加熱してください)
  3. 3 圧力鍋に水と玉ねぎを入れ圧力かかったら火を止め自然放置

    重りが下がったら牛肉を入れアクを取りながら中火で煮込み、肉の色が変わったら※を入れて更に煮込む
  4. 4 冷ましたじゃがいもの皮を剥き4等分にして3に入れて、しらたきと醤油を入れ中火でたまに崩れ無い程度に混ぜながら10分煮込む
  5. 5 火を止め山椒一振りして軽く混ぜたら出来上がり!

きっかけ

時短も兼ねて圧力鍋を使いました

おいしくなるコツ

好みの味に煮詰めて下さい

  • レシピID:1340030045
  • 公開日:2021/08/21
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