さつまいも、ごぼう、オクラの甘辛焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはがくの周りの硬い部分を切り取り、塩をふって板ずりして、熱湯に入れて2分ほど茹でます。
   冷水で冷まし、水分を拭いて乱切りにします。

2. 2

   さつまいもはよく洗って両端は切り落とし、1cm幅の半月切りにします。水（分量外）を入れたボウルに入れて10分程おきます。

3. 3

   ごぼうは皮を削ぎ落として両端は切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。

4. 4

   よく水気を切った②、③に片栗粉をまぶし、全体にしっかりと粉をつけます。
   熱したフライパンにごま油をひき7分程、中に火が通るまで焼きます。

5. 5

   中まで火が通ったらAと①を入れて手早く絡めます。火を止め器に盛りつけて完成です。