ミルキーくるみフランスパン レシピ・作り方
材料（2本人分）
- 強力粉 140g
- 薄力粉 60g
- 塩 3g
- 砂糖 5g
- ドライイースト 小さじ1/2
- 水 40g
- 牛乳 100g
- くるみ 10g
- 強力粉(打ち粉) 適量
作り方
-
1
ホームベーカリーにくるみ以外の材料を入れて生地を作る。出来上がったら二等分にし一本はくるみを入れる。
-
2
台に打ち粉をふり生地をその上に取り出し細長く成形する。ラップをして35℃程度で41時間二次発酵させる。斜めに4本包丁でクープを入れる。
-
3
茶漉しで分量外の強力粉をまんべんなく振りかける。220℃のオーブンで15～20分焼く。
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