夏をいただく！スイカ（皮）の浅漬け レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- スイカの皮 4分の1個分
- ⭐︎塩 小さじ1
- ⭐︎ごま油 少々
- ⭐︎調理酒 少々
作り方
- 1 食べ終わったスイカの皮を5〜6㎝幅の短冊に切り、外皮と赤肉が残らぬよう削ります。外側・四周に包丁の角を入れ、1〜2周程度、球面を意識して刃を入れると、上手く行きます。
- 2 更にひと口サイズに短冊切りし、ボウルなどで⭐︎の調味料を和え、一晩冷蔵庫で寝かせます。水分を切って器に移せば完成。塩加減を調整すればサラダ感覚でも食べられます。
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